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Le 29 octobre 2024, la chef étoilée Michelin Supinya « Jay Fai » Junsuta, célèbre pour sa cuisine de rue emblématique de Bangkok, a clarifié les rumeurs sur la fermeture potentielle de son restaurant en 2025.
Jay Fai a déclaré que les spéculations ont commencé lorsqu'elle a assisté à un événement de collecte de fonds de grande envergure de l'ONU, où on lui a demandé si elle prévoyait de prendre sa retraite à 80 ans. Elle a mentionné que même si c'était une idée qu'elle avait envisagée, elle n'avait pas l'intention d'arrêter dans l'immédiat, soulignant que son restaurant resterait ouvert comme d'habitude.
De récentes rumeurs en ligne suggèrent que Jay Fai pourrait fermer son restaurant en raison de son âge et des défis liés au maintien des normes Michelin en matière de qualité et d'ingrédients.
Elle a toutefois confirmé qu'elle ne prendrait pas sa retraite de sitôt et qu'elle avait des engagements internationaux à venir, notamment en France. Jay Fai a exprimé sa fierté pour la cuisine thaïlandaise, soulignant sa qualité unique et encourageant les chefs à privilégier l'authenticité.
Le restaurant de Jay Fai est actuellement ouvert quatre jours par semaine, du mercredi au samedi. Elle a également fait part de ses espoirs de voir le gouvernement thaïlandais créer des rues gastronomiques dédiées au tourisme et a invité le Premier ministre thaïlandais Paetongtarn Shinawatra, qui a récemment exprimé son admiration pour ses contributions culinaires, à visiter son restaurant.
